محققان دانشگاه سنگاپور اعلام کردند که مصرف زعفران سبب تقویت حافظه در انسان می‌شود.
به نوشته سایت ایتالیایی ? ،KATAWEB?زعفران از رسوب پلاکت‌های آمیلوئید در بیماران مبتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند بنابراین باعث تقویت حافظه می شود.
این گروه از محققان آزمایشاتی را بر روی یک هزار زن و مرد با سن ???? تا ? ???سال که مبتلا به آلزایمر هستند انجام دادند و دریافتند که این افراد اگر از زعفران بیشتر استفاده می‌کردند دچار این بیماری نمی‌شدند.
بر این اساس آنان دریافتند که مصرف روزانه زعفران توانایی یادگیری و حافظه را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به طور مرتب از زعفران می‌خورند حافظه بهتری نسبت به افرادی که زعفران کمتر می‌خورند دارند.
مصرف زعفران علاوه بر تقویت حافظه در جلوگیری از بروز سرطان در انسان نیز موثر است.
همچنین اثر ضد افسردگی زعفران یکی از فواید بسیار این گیاه در درمان بیماریها است.
گیاه زعفران به عنوان شادی آور، آرام بخش، خواب آور و توان بخش قلب در طب سنتی مطرح است.
کاهش فشار خون، ضد انعقاد و رفع بی‌نظمی در قاعدگی، کاهش چربی، درمان آسم و افزایش اکسیژن رسانی به بافت‌ها،اثر ضد سرطان، ضد نفخ و قلنج، محرک تمایلات جنسی، ضد سرفه، اثر ضد پیری، ضد درد و التهاب نیز از دیگر فواید مصرف زعفران است.
